Bistik Bebek

Bistik Bebek

Bahan  :

- 1 ekor bebek dipotong 4 bagian

- 200 ml kecap manis

- 4 buah tomat dipotong-potong

- 1 buah bawang bombay

- 5 sdm saos tomat

- 6 siung bawang putih dicincang

- 2 sdm kecap inggris

- 1 sdt lada bubuk

- 0,5 buah pala dimemarkan

- 3 lembar daun salam

- 2 sdt garam

- 4 sdm minyak goreng

- 2 sdm butter

- 1250 cc air

Read more

References Organizing and Promoting Poultry Products

Acuan Menata dan Mempromosikan Produk Unggas

Bercermin dari sebuah sejarah berdirinya hingga menjadi model pola pengorganisasian tata niaga perunggasan di Australia yang sangat komprehensif dan efektif dalam mendukung pengaturan suplai dan demand dengan tetap berorientasi pada kepentingan peternak.

Ketika berdiskusi serius dengan Dr. Andreas Dubs, President Australian Chicken Meat Federation, Inc. (ACMF), di kantornya di Sydney akhir tahun lalu, terkesan begitu seriusnya mereka mengurus dan membenahi sejak dini usaha perunggasan, khususnya ayam pedaging, di Australia yang menjadi payung dua jenis usaha, namely (broiler) breeding farm dan Poultry Industry Association (company processed chicken/ayam olahan). Kemitraan di negara kanguru ini 98% adalah diserap oleh industri ayam olahan. Uniknya juga dikuasai oleh dua industri besar secara mayoritas yang memang juga memiliki breeding farm dan pabrik pakan. Walaupun sebenarnya industri perunggasan di Australia relatif masih sangat muda bila dibandingkan dengan industri peternakan lainnya, misalnya ternak sapi potong dan sapi perah serta domba. Namun dengan melalui tata niaga tersebut mampu mendorong konsumsi daging ayam di Australia sudah mencapai 43,9 kg broiler per kapita dengan pertumbuhan berkisar 3-5% for tahun. Strain yang dominan adalah Ross 708 diikuti dengan Cobb 500 mengingat berat karkas rata-rata sekitar 1,8 kg (setara dengan berat hidup sekitar 2,7 kg) diikuti dengan strain Cobb500.

Read more

Poultry in the Early Years

Perunggasan di Awal Tahun

Good early and ranchers to breathe a sigh of relief. Why not? Price of live chickens at the beginning of January has gone up to Rp.13.500 - Rp.14.000 per kilogram. Indeed, as we know it, approaching the great days, Chicken meat prices tend to rise as the Lunar New Year which falls on January.

Mid-January, which coincides with the Chinese New Year feast, Chicken prices soar to penetrate Rp.14.500 per kg. When compared with the beginning of last year, very much different at only 10,000 - Rp.11.000 per kg.

Sigit Prabowo, Chairman of the Association of Poultry Farmers Archipelago (PPUN) wonder why prices go up. School holidays to coincide with the month Syafar can be estimated as the reason why the price of chicken meat and eggs rose.

Read more

Catastrophe Due to Mold

Malapetaka Akibat Jamur

Penyakit yang sering muncul dan menyerang ayam pada musim penghujan ialah masalah serangan penyakit akibat jamur.

Pada musim penghujan, tingkat kelembaban litter ataupun bagian alas kandang, lingkungan kandang serta gudang penyimpanan pakan atau bahan baku pakan seharusnya merupakan hal yang sangat perlu menjadi perhatian. Komponen-komponen tersebut acapkali menjadi penyebab dari masalah serangan infeksi penyakit di musim penghujan ini. Penyakit akibat jamur sering merupakan suatu ancaman yang menakutkan di kalangan peternak pada musim penghujan.

Read more

New Color in the Ministry of Agriculture

Warna Baru di Kementerian Pertanian

Mantan orang nomor satu di Badan Pusat Statistik (BPS) ini dipercaya oleh Presiden Susilo Bambang Yudhoyono menjadi Wakil Menteri Pertanian, menggantikan Bayu Krisnamurthi yang menempati pos baru sebagai Wakil Menteri Perdagangan.

Sektor Pertanian mungkin merupakan sektor yang baru bagi Rusman Heriawan karena lebih dari 30 tahun lamanya ia banyak bergelut dengan angka dan data, mengolahnya hingga menjadi acuan berbagai pihak. Namun demikian ia mempunyai ketertarikan dengan pertanian dengan mengambil pendidikan S2 dan S3 nya di Institut Pertanian Bogor masing-masing dengan jurusan Perencanaan Wilayah dan Pedesaan serta Ekonomi Pertanian.

Read more