{"id":24993,"date":"2024-06-19T22:02:35","date_gmt":"2024-06-19T15:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.poultryindonesia.com\/?p=24993"},"modified":"2025-11-09T22:14:52","modified_gmt":"2025-11-09T15:14:52","slug":"potensi-mitigasi-ekstrak-herbal-dan-senyawa-bioaktif-penyusun-salmonella-pada-broiler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.poultryindonesia.com\/id\/potensi-mitigasi-ekstrak-herbal-dan-senyawa-bioaktif-penyusun-salmonella-pada-broiler\/","title":{"rendered":"Potensi Mitigasi Ekstrak Herbal dan Senyawa Bioaktif Penyusun Salmonella pada Broiler"},"content":{"rendered":"

Oleh : Oluteru E. Orimaye, Deji A. Ekunseitan, Paul C.Omaliko dan Yewande O. Fasina*<\/b><\/p>\n

<\/h6>\n
Unggas merupakan salah satu sektor penting dalam industri peternakan dan telah berkembang pesat selama beberapa dekade terakhir. Industri perunggasan dihadapkan pada beberapa tantangan, namun tantangan utama di antaranya adalah kolonisasi penyakit dan residu antimikroba (AMR).\u00a0<\/span><\/i><\/h6>\n

 <\/p>\n

Salmonella<\/span><\/i> merupakan salah satu penyakit utama ayam penyebab salmonellosis pada manusia. Banyak sumber tanaman dan ekstraknya dilakukan evaluasi. Tinjauan ini bertujuan untuk memberikan gambaran tentang ekstrak herbal yang dapat digunakan untuk mengelola dan mengendalikan infeksi <\/span>Salmonella<\/span><\/i> dan berfungsi sebagai alternatif antibiotik pada produksi ayam ras pedaging.<\/span><\/p>\n

Ekstrak herbal telah banyak dievaluasi dalam produksi unggas karena banyak memiliki efek yang menguntungkan dan menjadi potensi pengganti antibiotik, yang berkontribusi terhadap AMR dan risiko terhadap kesehatan manusia melalui konsumsi daging yang terinfeksi. <\/span>Salmonellosis <\/span><\/i>adalah infeksi sistemik yang disebabkan oleh <\/span>Salmonella<\/span><\/i> , bakteri intraseluler yang mempunyai kemampuan menyebabkan infeksi sistemik dengan implikasi signifikan terhadap kesehatan dan keselamatan petani dan konsumen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Penggunaan antibiotik yang berlebihan telah meningkatkan kejadian bakteri yang resisten terhadap antibiotik di industri unggas dan peternakan, sehingga menunjukkan adanya kebutuhan mendesak akan alternatif terutama pada unggas jenis daging. Baik penggunaan <\/span>in vivo <\/span><\/i>maupun penelitian <\/span>in vitro <\/span><\/i>terhadap senyawa bioaktif dari ekstrak herbal telah menunjukkan aktivitas antimikroba yang efektif melawan bakteri patogen, menunjukkan harapan dalam menangani infeksi <\/span>Salmonella<\/span><\/i> dan meningkatkan kinerja unggas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aditif pakan jenis fitobiotik telah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam meningkatkan produksi unggas karena sifat farmakologinya. Seperti merangsang peningkatan konsumsi, dan meningkatkan sifat antioksidan serta mencegah meningkatnya ancaman resistensi antimikroba. Meskipun terdapat potensi efek sinergis dari senyawa yang berasal dari tumbuhan, penyelidikan lebih lanjut sangatlah penting untuk memahami sepenuhnya peran dan mekanisme aksinya, untuk mengembangkan sistem penyampaian yang efektif, dan untuk menilai kelestarian lingkungan dalam pengendalian <\/span>Salmonella<\/span><\/i> dalam produksi unggas.<\/span><\/h6>\n

 <\/p>\n

Prevalensi <\/b>Salmonella<\/i><\/b> pada unggas jenis daging dan dampaknya terhadap kesehatan manusia<\/b><\/h6>\n

 <\/p>\n

Salmonellosis <\/span><\/i>merupakan masalah utama dalam industri unggas; hal ini memberikan kontribusi terhadap tantangan serius dan menyebabkan kerugian ekonomi yang berkisar hingga lebih dari USD 4 miliar setiap tahunnya bagi peternak unggas di AS saja. Serotipe <\/span>Salmonella<\/span><\/i> yang paling umum ditemukan pada unggas adalah Heidelberg, Kentucky, dan Typhimurium. Antara tahun 1999 dan 2008, <\/span>Salmonella<\/span><\/i> menyebabkan 36.490 penyakit terkait dan 1.335 wabah bawaan makanan. Unggas bertanggung jawab atas sebagian besar wabah ini, dengan 35% epidemi yang dilaporkan disebabkan oleh satu sumber makanan.\u00a0<\/span><\/p>\n

Infeksi <\/span>Salmonella<\/span><\/i> bersifat sporadis, dengan kasus yang dilaporkan melebihi jumlah kasus yang terkait dengan lonjakan tersebut dengan faktor lebih dari lima belas berbanding satu. <\/span>S. enteritidis<\/span><\/i> dan <\/span>S. typhimurium<\/span><\/i> memiliki kasus serotipe terbesar yang paling sering didokumentasikan pada manusia. <\/span>Salmonella<\/span><\/i> di Kentucky diidentifikasi dalam program pengawasan karkas dengan frekuensi tertinggi. Patogenitas <\/span>Salmonella<\/span><\/i> juga dikaitkan dengan paparan terhadap unggas, dengan kulit telur, unggas hidup, dan produk unggas yang telah diproses terlibat dalam sepuluh dari dua puluh lima wabah dari tahun 2006 hingga saat ini.\u00a0<\/span><\/h6>\n
Artikel ini merupakan potongan dari rubrik Riset pada majalah Poultry Indonesia edisi Juni 2024. Baca selengkapnya di Majalah Poultry Indonesia Edisi Juni 2024<\/a>, dan untuk berlangganan atau informasi lebih lanjut, hubungi:\u00a0https:\/\/wa.me\/+6287780120754<\/a>\u00a0 atau sirkulasipoultry@gmail.com<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oleh : Oluteru E. Orimaye, Deji A. Ekunseitan, Paul C.Omaliko dan Yewande O. Fasina* Unggas merupakan salah satu sektor penting dalam industri peternakan dan telah berkembang pesat selama beberapa dekade terakhir. Industri perunggasan dihadapkan pada beberapa tantangan, namun tantangan utama di antaranya adalah kolonisasi penyakit dan residu antimikroba (AMR).\u00a0   Salmonella merupakan salah satu penyakit […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":24994,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"cybocfi_hide_featured_image":"","spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[11],"tags":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n