POULTRY INDONESIA, Jakarta – Salah satu bahan makanan yang kaya akan protein hewani adalah daging ayam. Variasi menu kuliner pun penting dalam meningkatkan jumlah konsumsi masyarakat terhadap daging yang satu ini.
Dewasa ini masyarakat semakin menyadari bahwa protein memiliki peran vital bagi tubuh. Sumber protein yang kini cukup digemari adalah protein hewani. Dulu, memang protein jenis ini kurang diminati karena harganya yang sulit terjangkau bagi sebagian masyarakat. Namun sekarang protein hewani dari ayam merupakan hal yang lumrah, dengan cara mendapatkannya yang mudah dan juga murah.
Daging ayam merupakan salah satu produk asal hewan yang mempunyai kandungan protein paling tinggi. Dilansir dari www.eatjoy.co.id, kandungan protein per 100 gram untuk daging ayam sebesar 18,2 gram, yang disusul dengan daging bebek sebesar 16,0 gram, dan daging sapi yang menunjukkan angka 14,0 gram. Dengan membeli daging ayam yang harganya lebih murah dari daging bebek dan daging sapi, kita sudah bisa mendapatkan kandungan protein yang paling tinggi.
Menu olahan ayam memang masih menjadi hidangan yang diminati. Mengolah makanan dengan cara yang mudah dan penyajian yang cepat pun menjadi pilihan bagi para ibu di rumah. Kali Ini, Poultry Kuliner menyajikan cara pembuatan masakan dari bahan dasar ayam. Resep ayam rica-rica khas Chatra Ratnayu dari Tim Poultry Indonesia pun menjadi layak untuk Anda coba. 
Bahan Ayam Rica-Rica:
  • Satu ekor ayam ukuran sedang, potong sesuai selera
  • 7 sdm minyak goreng
  • 250 cc air
Bumbu Ayam Rica-Rica:
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabe sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • 2 buah tomat
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
Cara Memasak Ayam Rica-Rica:
  • Cuci ayam yang sudah dipotong dengan air bersih
  • Panaskan minyak goreng
  • Haluskan semua bumbu, dan tumis hingga harum
  • Masukkan ayam, kemudian aduk hingga merata
  • Tambahkan air
  • Masukkan gula dan garam secukupnya
  • Masak hingga matang
  • Ayam siap dihidangkan
Sumber foto: www.pimentious.com