Hidangan kuliner khas madura (Sumber gambar: www.sajiansedap.grid.id)
POULTRYINDONESIA, Jakarta – Cager Telur merupakan salah satu makanan tradisional khas Pulau Madura yang wajib kita cicipi. Pasalnya makanan yang satu ini terbilang unik, dibuat dengan bahan sederhana, dan tentu memiliki cita rasa yang lezat. Perpaduan antara telur rebus gurih yang disajikan dengan tumis sayur kol membuat sensasi yang berbeda untuk siapa saja yang menikmatinya.
Bahan:
  • 6 butir telur ayam, direbus, lalu digoreng hingga berkulit
  • 200 gram kol, dipotong kasar
  • 2 buah cabai merah iris halus
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 3/4 sdt gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cuka
  • 1 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Baca Juga: Sensasi Nikmatnya Puyuh Bakar Jahe
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
Cara Membuat Cager Telur:
  1. Tumis bumbu halus sampai harum bersama cabai merah. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk sampai telur terbalut bumbu.
  2. Tambahakan garam, gula, dan merica. Aduk rata lalu tuangkan air. Masak sampai kental. Kemudian tambahkan cuka, aduk kembali.
  3. Taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng di atasnya.
Artikel ini adalah kutipan dari artikel lengkap yang telah dimuat di Majalah Poultry Indonesia Edisi April 2021 dengan judul “Cita Rasa Cager Telur Khas Madura”. Untuk berlangganan atau informasi lebih lanjut silahkan mengirim email ke: sirkulasi@poultryindonesia.com atau hubungi 021-62318153