Thanksgiving atau Hari Pengucapan Syukur merupakan hari libur di Amerika Utara yang dirayakan sebagai bentuk rasa syukur di akhir musim panen. Hari tersebut merupakan momen yang tepat untuk menghiasi meja makan dengan menu olahan daging kalkun. Tidak hanya sensasi gurih dan lezat, banyak manfaat yang akan didapatkan saat mengonsumsinya, antara lain dapat mencegah kolesterol, mencegah penyakit kanker, serta untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Perayaan hari spesial memang sudah seyogianya menjadi waktu berkumpul dengan orang-orang spesial dengan hidangan yang spesial pula. Olahan masakan kalkun merupakan pilihan yang tepat untuk menemani Anda saat merayakannya.
Baca Juga: Resep Kalkun Panggang Bumbu Lada
Bahan-Bahan Membuat Kalkun Panggang :
-
1 ekor daging kalkun (daging kalkun utuh)
-
3 siung bawang putih, memarkan
-
1 buah bawang bombay, potong-potong
-
1 sdm garam
-
50 mililiter air jeruk lemon, untuk bahan olesan
-
1 buah jeruk lemon, potong-potong
-
2 sdt rosemary, untuk bahan olesan
-
3 sdm margarin, untuk bahan olesan
-
50 gram daun thyme kering
-
merica hitam
Cara Membuat Kalkun Panggang :
-
Bersihkan daging kalkun utuh dengan air mengalir. Pisahkan jeroannya, hilangkan kelebihan lemak di bagian dalam rongga perutnya. Sisihkan.
-
Buat adonan olesan. Ambil margarin yang sudah dilelehkan, tambahkan air jeruk lemon, daun thyme kering, dan rosemary. Aduk sampai rata, angkat kemudian sisihkan.
-
Letakkan daging kalkun utuh yang sudah bersih di atas loyang untuk memanggang.
-
Isi bagian rongga perut kalkun dengan daun thyme, jeruk lemon, bawang bombay, dan bawang putih.
-
Oleskan bagian luar daging kalkun dengan bahan olesan hingga merata. Taburi dengan garam dan merica hitam di seluruh bagian. Ikat bagian kalkun dengan benang dapur hingga menutupi rongga bawah.
-
Panaskan oven pada suhu 180 0 Panggang daging kalkun utuh selama tiga jam. Kemudian angkat.
-
Sebelum disajikan, tutup daging kalkun utuh tersebut dengan alumunium foill, kemudian panggang kembali dalam oven panas hingga 20 menit. Kemudian angkat.
-
Setelah agak dingin, sajikan daging kalkun utuh dengan pelengkap berupa setup sayuran dan bawang putih potong yang sudah dipanggang sebentar.
