Dibuat dengan bahan dasar ayam kampung yang dipadukan dengan berbagai bumbu rempah pilihan membuat makanan yang satu ini tidak boleh terlewatkan begitu saja bagi para pecinta kuliner. Ayam Gagape kerap dijumpai pada hari besar seperti Lebaran, maupun hari keagamaan lain dan perayaan adat. Dilansir dari www.sajiansedap.grid.id, kali ini Poultry Kuliner akan memberi tahu mengenai bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Gagape dan cara membuatnya. Silakan Anda coba di rumah. Selamat memasak!
Kota metropolitan di Timur Indonesia ini terkenal akan keragaman dan kelezatan kulinernya yang wajib kita coba.
Bahan-bahan :
-
1 ekor ayam, potong 6 bagian
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai, memarkan
-
1/2 sdm garam
-
1/4 sdt merica bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-
1/4 butir kelapa muda parut, sangrai, haluskan
-
1 buah jeruk limau, ambil airnya
-
2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Icip Kelezatan Ayam Hainan
Bumbu halus :
-
8 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
2 cm lengkuas
-
1/4 sdt jintan
-
2 cm lengkuas
-
1 cm kunyit, sangrai
Cara Membuat Ayam Gagape :
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan seraisampai harum dan matang.
-
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
-
Masukkan santan dan kelapa, sangrai. Aduk sampai mendidih, lalu kecilkan api.
-
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
-
Masak sampai ayam empuk dan santan mengental. Beri air jeruk limau, aduk hingga merata, lalu angkat.
