POULTRYINDONESIA, Jakarta – Hidangan yang mudah dan cepat menjadi pilihan oleh banyak orang, terlebih untuk orang yang tidak memiliki waktu yang luang. Kemudahan mencari bahan-bahannya pun juga menjadi salah satu opsi untuk menyajikan masakan apa yang cocok untuk dihidangkan. Kali ini Poultry Kuliner akan membicarakan tentang masakan dari Timur Tengah, yang diberi nama Shakshuka.

Masakan olahan dari telur menjadi salah satu pilihan mudah yang hampir setiap orang bisa membuatnya. Masakan telur yang satu ini bisa menjadi referensi Anda untuk menyiapkan menu sarapan keluarga.

Usut punya usut, beberapa orang menyebut makanan yang satu ini adalah makanan yang berasal dari Tunisia, Israel, Yaman, bahkan Libia. Shakshuka ini merupakan makanan yang sangat populer di wilayah Timur Tengah. Shakshuka merupakan makanan olahan dengan bahan dasar telur yang disajikan dengan saus tomat, yang biasanya disajikan dengan cita rasa pedas.

Dilansir dari www.fimela.com, Shakshuka sendiri memiliki arti semua bercampur, yang berarti semua bahan masakan dicampur menjadi satu, kemudian biasanya disajikan pada panci besi. Makanan ini juga merupakan hidangan utama orang Timur Tengah saat sarapan, yang biasanya dimakan bersama dengan roti pipih (flat bread) atau dengan roti gandum. Namun jika makanan ini disajikan untuk orang Indonesia, sangat pas disajikan dengan sepiring nasi putih panas. Shakshuka bisa Anda coba di rumah dengan sangat mudah. Selamat Mencoba. Chusnul

Bahan Membuat Shakshuka :

• 1 sendok makan minyak zaitun

• 1 cangkir paprika merah potong panjang

• 1 cangkir paprika hijau potong panjang

• 2 cangkir irisan vertikal bawang merah

• 1/4 sendok teh garam

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1/2 cangkir saus tomat

• 4 butir telur ayam ukuran besar

• 2 cangkir beras merah dimasak

• 1/4 cangkir daun basil (atau kemangi) segar 

• 2 sendok makan keju feta

Cara Membuat Shakshuka : 

1. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan minyak ke dalam wajan.

2. Tambahkan paprika, bawang, dan garam, masak sekitar 5 menit, dan aduk sesekali.

3. Tambahkan bawang putih, kemudian masak selama 30 detik.

4. Masukkan saus tomat. Kecilkan api, lalu tutup. Didihkan selama kurang lebih 5 menit. 

5. Bentuk 4 (sekitar 2 inci) lekukan dalam saus dengan menggunakan punggung sendok.

6. Pecahkan telur, masukkan ke dalam mangkuk kecil, dan dengan lembut masuk ke setiap lekukan.

7. Tutup dan masak 6 menit atau sampai telur matang.

8. Beri taburan keju dan kemangi, hidangkan Shakshuka di atas nasi panas.

Artikel ini adalah kutipan dari artikel lengkap dari Majalah Poultry Indonesia edisi Oktober 2019 dengan judul “Nikmatnya Shakshuka, Hidangan Telur ala Timur Tengah”. Untuk berlangganan atau informasi lebih lanjut silahkan mengirim email ke: sirkulasi@poultryindonesia.com atau hubungi 021-62318153