Industri perunggasan Indonesia terus mengalami transformasi bisnis baik dalam hal peningkatan skala bisnis, keuangan, dan manajemen. Pasar produk hasil unggas juga mulai bergeser dari daging segar atau hangat ke produk dingin atau beku, terlebih pada saat masa pandemi seperti saat ini. Produk hasil unggas juga diolah dalam berbagai ragam penanganan dan penyajian produk, sehingga hal ini memerlukan sistem logistik...
Oleh: Dr. Ir. Sutawi, M.P*
Keterjangkauan pangan dari aspek fisik dan ekonomi dikelola melalui stabilisasi pasokan dan harga pangan. Pada aspek fisik, keterjangkauan pangan menghadapi masalah distribusi karena penduduk Indonesia tersebar di 17.504 pulau, sedangkan pusat produksi ada di Jawa. Pulau Jawa yang luasnya hanya 6,7% (129.438 km2) dibanding luas daratan Indonesia (1.910.931 km2) merupakan sentra produksi daging sapi, daging ayam, dan...
Oleh: Dr. Ir. Sutawi, M.P.*
Pandemi Corona Virus Disease 2019 (COVID-19) yang melanda Indonesia sejak 2 Maret 2020 berdampak negatif terhadap ketahanan pangan. Ketahanan pangan merupakan suatu sistem yang terdiri tiga subsistem, yaitu ketersediaan pangan (food availability), keterjangkauan pangan (food accessibility), dan konsumsi pangan (food consumption). Imbauan pemerintah kepada masyarakat untuk melakukan pekerjaan dari rumah (working from home), pembatasan sosial berskala...
Oleh : Yudianto Yosgiarso*
Pandemi COVID-19 yang mulai terjadi pada awal bulan Maret 2020 yang lalu telah membuat gejolak yang luar biasa pada bisnis perunggasan di Indonesia. Tutupnya hotel, restoran, katering, seminar dan acara sejenisnya telah menekan permintaan akan produk hasil unggas, sehingga produksinya tidak dapat terserap secara optimal. Selain itu, pemberlakuan kebijakan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) sempat membuat...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Industri perunggasan Indonesia terus berkembang dengan segala tantangan yang ada, baik dari sisi internal maupun eksternal. Dari segi internal manajamen pemeliharaan harus disiapkan secara maksimal.
Selain menjaga produksi yang optimal, upaya menjaga kesehatan ayam juga menjadi prioritas. Di sisi eksternal, masyarakat semakin menuntut produk hasil unggas yang aman, sehat, utuh, halal serta dengan cara budi daya ayam yang...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Mendengar kata Tamagoyaki pasti sebagian orang masih terasa asing dan mungkin beberapa orang justru sudah sangat familiar dengan ini. Dilihat dari namanya Tamagoyaki merupakan makanan khas Jepang berupa dadar telur ayam yang diberi gula dan garam, sehingga tercipta rasa unik yaitu gurih, manis, dan asin. Dilansir dari www.monicsimplykitchen.com, berikut bahan dan cara membuat Tamagoyaki. Selamat mencoba!
Bahan...
Oleh: Nining Haryuni, S.Pt, M.Pt1), Dr. Ir. Eko Widodo, M.Agr Sc2), Dr. Ir. Edhy Sudjarwo, MS2)
Perbaikan produksi dalam ternak unggas terus diupayakan oleh berbagai pihak untuk memaksimalkan hasil produksinya. Terdapat tiga hal utama yang menjadi fokus dalam perbaikan produksi ternak, di antaranya dari segi bibit (breeding), pakan (feeding), dan pengelolaan (management). Pada kenyataanya, dalam hal perbaikan produksi ini masih...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Sistem rantai dingin adalah salah satu teknologi yang kini semakin luas penggunaannya. Penerapan sistem rantai dingin memegang peranan penting unit produksi RPHU, yang diharapkan dapat menjaga kualitas yang diinginkan. Tiga prinsip utama dalam manajemen rantai dingin untuk daging unggas yakni lakukan pengaturan suhu, proses pembekuan, dan penggunaan air. Dalam waktu 4 jam sesudah disembelih dan telah...
Industri perunggasan Indonesia terus berkembang dengan segala tantangan yang ada, baik di tingkat regional maupun global. Dari sisi konsumen, masyarakat makin menuntut produk hasil unggas yang aman, sehat, halal dan utuh -serta dengan cara budi daya ayam yang baik dan memenuhi prinsip kesejahteraan hewan (animal welfare). Di sisi lain, kondisi iklim tropis di Indonesia yang sering memunculkan penyakit unggas,...
POULTRYINDONESIA, Bekasi - Trouw Nutrition Indonesia mengumumkan bahwa karyawan operasional di Cibitung dan Pasuruan telah melewatil 1 juta jam kerja tanpa insiden yang dapat mengakibatkan kehilangan jam kerja (Lost Time Injury), pada bulan Juni 2020. Pencapaian ini menambahkan catatan sejarah perusahaan dalam meningkatkan dan menguatkan budaya keselamatan.
Dalam rangka pencapaian ini, Presiden Direktur PT Trouw Nutrition Indonesia, Ivan Kupin mengucapkan...
