POULTRYINDONESIA, Jakarta - Penduduk dunia pada 2050 akan mencapai 9,8 milyar, menurut prediksi Badan Pertanian Dunia (FAO) kebutuhan daging meningkat sebesar 73%. Hal itu menjadi peluang bagi Indonesia untuk turut serta memenuhi kebutuhan daging dunia, terutama daging unggas. Namun tantangannya bukan semata-mata aspek teknis peningkatan produksi, namun juga masalah peningkatan mutu dan keamanan pangan produk hasil unggas tersebut, sehingga layak...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Soto menjadi ciri khas kuliner berbagai daerah di Indonesia. Masing-masing daerah biasanya memiliki soto unggulan dengan bahan pilihan. Di Banyumas misalnya, soto sokaraja terkenal dengan sambal kacangnya yang menggoda. Sementara di Jakarta, soto betawi menjadi magnet bagi para pecinta kuliner dengan kuah santan yang lezat. Namun, kali ini Poultry Kuliner akan mengulas keistimewaan soto ayam lamongan yang...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Wirausaha pada industri 4.0 mempunyai ciri khas berbeda dibanding sebelumnya. Hal ini bisa kita lihat dari lahirnya platform digital yang digagas oleh anak-anak muda Indonesia untuk menyelesaikan masalah di lingkungannya. Sehingga diharapkan mampu memenuhi kebutuhan pelanggan secara individu, proses rekayasa dan bisnis menjadi dinamis, pengambilan keputusan menjadi lebih optimal, melahirkan model bisnis baru dengan mengkreasi nilai tambah....
Nama Suaedi Sunanto tentu tidak asing lagi bagi para pelaku perunggasan di Tanah Air. Karir panjangnya yang malang melintang di berbagai perusahaan, menempatkan namanya pada tingkat yang paling tinggi dalam struktur organisasi sebuah perusahaan. Tak tanggung-tanggung, saat ini ia menjabat sebagai Chief Executive Officer (CEO) di PT Nutricell Pasific, sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat hewan dan nutrisi...
POULTRYINDONESIA, Bogor - Dalam acara Indonesian Poultry Club yang diadakan di IPB International Convention Center, Bogor (22/2), dengan tema prospek dan Tantangan Bisnis Broiler 2019, Fini Murfiani selaku Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Ternak (PPHnak) menyampaikan bahwa investasi sektor peternakan di Bidang Perunggasan menyumbangkan penanaman modal yang cukup besar. “Perkembangan perunggasan di Indonesia saat ini terus berkembang, hal ini dapat...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Secara global, ada beragam opini tentang proses atau kualitas daging mana yang lebih baik. Ada orang yang berpendapat bahwa daging hewan yang dipingsankan lebih berkualitas, dan ada pula yang berpendapat sebaliknya. Tentang adanya perbedaan nilai gizi antara ternak yang dipingsankan dan tanpa pemingsanan, Naveena mengatakan bahwa timnya tidak melihat perbedaan volume darah yang keluar dari kedua...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Konsumsi daging ayam Indonesia telah berada pada angka 12,9 kg/kap/tahun, sedangkan konsumsi telur mencapai 115 butir/kap/tahun -dan akan terus meningkat dari tahun ke tahun. Semakin meningkatnya konsumsi perkapita masyarakat terhadap telur dan daging ayam, sangat dibutuhkan adanya penyediaan telur dan daging ayam di dalam negeri dalam jumlah yang cukup. Untuk memastikan hal itu, peternak domestik harus...
POULTRYINDONESIA, Blora - Meski lokasinya berbukit-bukit, namun hamparan jagung nan luas sejauh mata memandang terlihat saat Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Dirjen PKH) Kementerian Pertanian I Ketut Diarmita bersama dengan Bupati Blora menghadiri acara panen raya jagung di Kabupaten Blora, tepatnya di Lokasi Hutan Perhutani RPH Kalisari Jati Gong Desa Jatiklampok Kecamatan Banjarejo, Selasa (19/02).
Pada kesempatan tersebut, Dirjen PKH...
POULTRYINDONESIA, Tuban - Menteri Pertanian Amran Sulaiman menyaksikan langsung panen raya jagung di Desa Talun, Kecamatan Montong, Kabupaten Tuban, Jawa Timur (15/2). Dalam sambutannya, Mentan menyampaikan bahwa saat ini Tuban seolah banjir jagung, dengan produksi sekitar 400 sampai 500 ribu ton dari luas lahan sekitar 50 ribu hektar. “Ini baru produksi di Tuban pada Bulan Februari saja,”tegasnya.
Dalam panen raya...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang mudah dicerna dan memiiki kandungan gizi lengkap. Menurut Syarif dan Halid pada bukunya yang berjudul Buku Monograf Teknologi Penyimpanan Pangan, kuning telur mengandung bahan padat yang terdiri dari protein, lipid (trigliserida; fosfolipid dan kolesterol), karbohidrat dan abu. Telur juga mengandung protein dan air yang cukup tinggi, yang menjadikan telur...
