Memiliki kandungan nutrisi yang tinggi terutama protein hewani, tentu tak lepas dari produk yang satu ini, yaitu daging ayam. Dengan berbagai keuntungan yang dimiliki, sangat ironi jika konsumsi daging ayam masyarakat kita tidak bisa berbanding lurus dengan kandungan gizi yang akan didapati. Dengan melimpahnya produksi, seharusnya konsumsi daging ayam dalam negeri bisa mengikuti, dengan menunjukkan tren positif.

Dengan diolah bersama bumbu mustard, menikmati ayam panggang akan menumbuhkan sensasi yang berbeda. Tak hanya gurih, sedapnya rempah yang khas dan alami membuat masakan yang satu ini sangat menggoda hati

Berbagai olahan masakan ayam juga menjadi salah satu kunci. Pasalnya lidah manusia tak bisa dibohongi, dan selalu ingin sesuatu yang baru yang bisa menandingi. Kali ini Poultry Kuliner akan menyajikan salah satu resep masakan bernama Ayam Panggang Bumbu Mustard, yang dijamin bisa menjadi salah satu opsi untuk menikmati santapan istimewa bersama keluarga tercinta.

Mustard sendiri merupakan salah satu rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi (beberapa jenis Brassica dan Sinapis) yang dihaluskan, sebelum diencerkan dengan air dan ditambah bahan-bahan lainnya. Penasaran untuk mencobanya bukan? Dilansir dari buku karangan Raditrini yang berjudul Masakan Ayam & Bebek Favorit, berikut bahan dan cara membuatnya. Selamat mencoba!

Bahan :

• 5 potong paha ayam (bagian bawah)

• 1 sdm madu

• 1 sdm mentega/margarin

• 1 sdm air lemon

• 1 sdm kecap inggris

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt bubuk ketumbar

• 1 sdt mustard

• 1 sdm mentega kacang

Cara Membuat :

• Bersihkan ayam, kerat paha ayam lalu sisihkan

• Campur semua bahan, aduk bersama paha ayam. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam

• Siapkan pinggan tahan panas/loyang. Lapisi dengan alumunium foil. Pindahkan ayam bersama bumbu kedalamnya

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190⁰C selama 20 menit

• Keluarkan pinggan/loyang. Balik-balik ayam, basahi dengan bumbunya. Panggang kembali sampai matang.