POULTRYINDONESIA, Jakarta – Telur gembung mungkin sedikit asing di telinga Anda, namun jenis varian masakan dari telur ini sering Anda jumpai ketika datang ke restoran padang, bahkan mungkin telur gembung ini menjadi salah satru masakan wajib yang Anda pesan. Telur gembung ini sangat tebal, gurih, dan empuk serta sangat cocok ketika hanya disantap dengan nasi putih hangat dilengkapi dengan sambal. Berikut kami sajikan resep cara membuat telur gembung khas Padang yang bisa Anda coba di rumah. Selama Mencoba! Chusnul

Bahan Membuat Telur Gembung :

• 6 butir telur bebek mentah

• minyak goreng

Bahan Adonan tepung beras :

• 2 sdm tepung beras

• 2 sdm bubuk kelapa parut sangrai

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 8 butir bawang merah, cincang

• 2 buah cabai merah, iris melintang tipis

• 2 batang seledri, iris tipis

• 1 sdm penyedap makanan

Baca Juga: Sensasi Kalio Ayam Khas Minang

Cara Membuat Telur Gembung :

• Campur semua bahan adonan tepung beras, dan aduk hingga merata

• Masukkan telur bebek dalam mangkuk, lalu campur adonan tepung beras sampai rata (jangan terlalu lama mengaduk agar telur tidak mengempis setelah matang nanti)

• Panaskan minyak yang banyak, tuang adonan telur (pastikan adonan telur terendam minyak)

• Segera tusuk bagian tengah adonan telur dengan sendok kayu/sodet. Aduk sedikit agar telur melebar ke samping wajan, kecilkan api

• Siram-siram adonan telur dengan minyak gorengnya agar telur matang rata tanpa dibalik

• Jika sudah matang angkat, kemudian tiriskan

Potong-potong jika sudah hangat, dan telur gembung khas Padang siap untuk disajikan

Artikel ini adalah kutipan dari artikel lengkap dari Majalah Poultry Indonesia edisi Maret 2020 dengan judul “Sensasi Gurih Telur Gembung Khas Padang”. Untuk berlangganan atau informasi lebih lanjut silahkan mengirim email ke: sirkulasi@poultryindonesia.com atau hubungi 021-62318153

#Masakdirumahsaja, #Dirumahsaja, #Makandirumahsaja