Lebih dari sekadar makanan, soft boiled egg adalah rutinitas pagi yang selalu dicari masyarakat Singapura. Meski hidangan ini juga umum ditemukan sebagai kuliner dari berbagai negara, tetapi di Negeri Singa, telur lembut ini identik disajikan bersama kuliner khas lainnya seperti Kaya Toast (roti panggang isi selai kaya), Kopi-O, atau Teh-C. Paket kombo ini jadi menu wajib di Kopitiam (kedai kopi tradisional) yang bisa dijumpai di setiap sudut Singapura

Berbeda dengan telur setengah matang biasa, teksturnya mirip krim dengan bagian putih yang lembut dan sedikit cair, sementara kuningnya kental dan meleleh. Sajian ini terasa ringan namun gurih. Gizinya juga jadi paket lengkap untuk memberikan energi di pagi hari. 

Belakangan, cara masak telur yang seperti ini menjadi viral di media sosial dan mulai dipraktikan oleh banyak orang dari rumah. Tampak sederhana, menu ini sebenarnya punya teknik memasaknya sendiri. Karena itu, tidak semua orang bisa langsung berhasil membuat telur ini dengan konsistensi yang tepat dalam sekali coba. 

Disajikan berbeda, soft boiled egg juga biasa ditemui di rumah makan mie bangladesh asal Medan dan disebut sebagai puding telur. Tak hanya itu, karena teksturnya mudah dicerna dan kaya nutrisi, telur rebus ini sering jadi pilihan lauk untuk orang yang sedang sakit. Namun, pastikan telur yang digunakan berasal dari peternakan yang terjamin dan melalui pengolahan serta penyimpanan yang benar, agar minim risiko bakteri seperti Salmonella.

Sobat PI penasaran juga? Yuk, simak resepnya di bawah ini! Anggi

Resep Soft Boiled Egg Ala Kopitiam Singapura

• Bahan

• 2 butir telur (suhu ruang / tidak langsung dari kulkas)

• Air panas mendidih (cukup sampai telur terendam)

• Kecap asin

• Lada putih bubuk secukupnya

• Cara Membuat

• Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, matikan api.

• Masukkan telur perlahan ke dalam air panas menggunakan sendok agar telur tidak retak.

• Tutup panci dengan penutup atau piring, dan biarkan telur selama 6–7 menit agar bagian putihnya mulai sedikit mengental, tapi kuningnya tetap lembut dan agak cair.

• Setelah waktu habis, angkat telur dan segera rendam atau siram dengan air dingin. Ini membantu menghentikan proses pemasakan dan menjaga tekstur lembut.

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan sedikit kecap asin dan taburan lada putih. Aduk perlahan.

• Telur siap dinikmati dengan cara diseruput langsung dengan sendok atau sebagai cocolan roti panggang, sesuai gaya sarapan ala kopitiam.