POULTRYINDONESIA, Jakarta – Ketua Masyarakat Peduli Gizi (MPG), Jawa Timur, drh Prihastoeti ketika dihubungi wartawan majalah Poultry Indonesia, Kamis (6/5), mengungkapkan bahwa jaminan kehalalan produk unggas di Indonesia tentu sudah menjadi keharusan terlebih dengan Indonesia yang berpenduduk mayoritas muslim. Terlepas dari keamanan pangan dan higienitas dari produk unggas, kehalalan produk unggas merupakan hal yang sangat penting diperhatikan. Menurutnya dalam jaminan kehalalan ini tentu peran MUI sangat dibutuhkan sebagai pemegang otoritas untuk penentuan kehalalan produk unggas, yaitu yang tertuang dalam bentuk sertifikat halal.

Menurutnya, produk halal sangat berkorelasi dengan kualitas produk unggas, jika proses penyembelihan dilakukan secara benar, maka daging yang dihasilkannya pun juga akan sehat dan lebih tahan lama. Berbeda jika penyembelihannya dilakukan dengan proses yang tidak sesuai prosedur, maka daging yang dihasilkan pun akan mudah busuk. Menurut wanita yang akrab disapa Tutik ini, daging ayam yang disembelih dengan benar sampai dengan memerhatikan apakah darah sudah keluar dengan sempurna, akan membuat karkas ayam yang dihasilkan cenderung keset, tidak basah, dan daya simpannya pun juga lebih lama.

Kartikawati sebagai konsumen produk unggas asal Tapan, Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatra Barat ketika ditemui wartawan Poultry Indonesia, Kamis (6/5) bercerita tentang pandangan mereka berkaitan tentang kehalalan produk Unggas. Produk Unggas merupakan produk sumber protein hewani paling banyak digemari masyarakat Indonesia. Di samping mudah didapatkan, harga dari produk unggas juga relatif lebih murah jika dibandingkan dengan produk daging lainnya.

Masyarakat Sumatra Barat adalah masyarakat yang mayoritas beragama Islam dan pasti mempertimbangakan kehalalan produk yang akan dikonsumsi. Maka dari itu banyak konsumen produk unggas yang biasanya tak ragu untuk memastikan terlebih dahulu kehalalan produk yang akan dibeli dan dikonsumsinya.  Kartikawati juga menambahkan bahwa konsumen akan cenderung lebih sering membeli ke tempat yang mereka percayai.

Senada dengan Kartika, Muthia Afdhila yang ikut dalam diskusi mengatakan konsep halal merupakan hal yang vital bagi seorang muslim. Halal berarti dibolehkan atau diizinkan dalam agama Islam. Oleh sebab itu, muslim wajib mencari produk yang halal untuk dikonsumsi sesuai dengan ajaran agama yang telah diyakininya dan tidak hanya penyembelihannya saja tapi tentu sampai pengolahan dan bahan-bahan tambahan dalam penyajian makanan olahan asal produk unggas tersebut juga harus diperhatikan.

Baca Juga: Keamanan Pangan Produk Unggas di Mata Masyarakat

Sebagai konsumen, peran yang bisa dilakukan perihal kehalalan ini adalah menanyakan kepada produsen di mana tempat kita membelinya. Namun tentu saja dengan cara bertanya yang sopan dan bijak, misalnya saja, tentang darimana daging ayam berasal, siapa yang menyembelihnya, dan bagaimana prosesnya. Jika sudah diketahui secara jelas, dirinya kemudian membeli daging ayam ke penjual tersebut. Akan tetapi jika kehalalannya diragukan, ia lebih memilih membeli di tempat lain.

Muthia mengatakan bahwa sebagai produsen tentu sudah menjadi kewajiban untuk menyediakan produk yang tidak menciderai keimanan dan kepercayaan konsumennya. Muthia menyadari betul bahwa makanan yang terjamin kehalalannya akan aman dan sehat jika dikonsumsi.  Kartikawati dan Muthia berharap bahwa produsen harus tetap menjaga kepercayaan konsumen dengan menjual produk unggas yang aman untuk dikonsumsi, lebih penting lagi halal, dan juga jujur dalam berdagang. Karena dengan menjaga kebersihan dan kehalalan makanan, nantinya akan bisa menghasilkan berkah baik untuk penjual maupun untuk pembeli.

Sama halnya dengan Siti, seorang konsumen daging ayam asal Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah saat Poultry Indonesia temui di Pasar Pagi Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah, Jumat (7/5), ia mengatakan bahwa baginya kehalalan suatu produk khususnya daging ayam sangatlah penting, termasuk juga produk-produk olahan dari daging ayam. Ia menyadari bahwa produk yang dikonsumsi dan terjamin kehalalannya akan bermanfaat untuk tubuh.

Dirinya menyadari betul bahwa produk unggas yang halal yang disembelih dan diolah sesuai syariat Islam, akan membuat konsumen menjadi lebih puas dan nyaman karena mengonsumsi produk yang halal dan sesuai syariat.  

Artikel ini adalah kutipan dari artikel lengkap yang telah dimuat di Majalah Poultry Indonesia Edisi Juni 2021 dengan judul “Jaminan Kehalalan Produk Unggas Saat Ini”. Untuk berlangganan atau informasi lebih lanjut silahkan mengirim email ke: sirkulasi@poultryindonesia.com atau hubungi 021-62318153