POULTRYINDONESIA, Jakarta – Begitu banyaknya manfaat daging ayam terhadap kemampuan daya ingat harus diiringi oleh pengolahan daging ayam yang tepat. Pengolahan daging ayam tanpa kulit secara dipanggang dengan sedikit minyak menjadi salah satu pengolahan makanan berbahan daging ayam yang baik. Hal ini menjadi pilihan yang baik karena dapat meminimalisasi asupan lemak harian dan mengurangi kehilangan zat gizi dari daging ayam.

Beberapa contoh olahan daging ayam secara dipanggang yakni ayam panggang kecap, ayam panggang bumbu pedas, ayam panggang kunyit, ayam panggang lada hitam dan masih banyak lagi. Selain dipanggang, daging ayam yang diolah dengan cara ditumis juga menjadi pilihan yang tepat. Tumis daging ayam daun kemangi, tumis buncis daging ayam, dan tumis daging ayam suwir kecap menjadi beberapa contohnya.

Selain diolah dengan sedikit minyak, daging ayam yang diolah dengan cara dikukus juga baik karena dapat meminimalisasi hilangnya zat gizi selama pemasakan. Contoh menu olahan daging ayam secara dikukus yakni pepes daging ayam jamur, nasi tim ayam, ayam kukus oriental, dan ayam kukus saus tiram. Olahan daging ayam seperti sayur sop ayam, sup ayam jamur juga menjadi alternatif menu yang baik berbahan dasar daging ayam.

Baca Juga: Daging Ayam Untuk Imunomodulator

Pola hidup yang sehat juga menjadi faktor penting selain proses pemasakan tepat yang dapat mendukung fungsi daya ingat. Kebiasaan berolahraga, konsumsi air putih yang cukup minimal dua liter sehari, konsumsi buah dan sayur yang cukup sesuai kebutuhan, manajemen stres yang baik serta pola istirahat yang cukup menjadi beberapa faktor yang tidak kalah penting dalam mendukung fungsi daya ingat. Dengan demikian, begitu banyaknya manfaat daging ayam bagi fungsi daya ingat juga harus diiringi dengan proses pengolahan yang tepat serta penerapan pola hidup yang sehat.

Artikel ini adalah kutipan dari artikel lengkap yang telah dimuat di Majalah Poultry Indonesia Edisi Oktober 2020 dengan judul “Konsumsi Daging Ayam Bantu Tingkatkan Daya Ingat”. Untuk berlangganan atau informasi lebih lanjut silahkan mengirim email ke: sirkulasi@poultryindonesia.com atau hubungi 021-62318153