Saat memilih bagian ayam yang cocok untuk dipanggang, sepertinya bagian paha merupakan bagian yang tepat. Daging ayam bagian paha merupakan pemeran utama dalam hidangan ini karena merupakan bagian dari ayam yang paling juicy. Selain itu, daging paha juga mengandung lemak dalam jumlah yang cukup banyak, sehingga kita akan selalu mendapatkan hasil akhir yang lembut dan juicy, sehingga ketika dipanggang,...
POULTRYINDONESIA, Jakarta - Beberapa waktu kebelakang, fluktuasi harga jual produk ayam ras baik telur maupun livebird (LB) sangatlah luar biasa. Pada suatu waktu, produk asal ayam ras naik tinggi, tapi tak jarang pula jatuh hingga membuat para peternak merugi.
Dinamika tersebut, ternyata tidak terjadi di telur puyuh. Sebab, menurut Slamet Wuryadi selaku owner Slamet Quail Farm, harga telur puyuh belum...
POULTRYINDONESIA, Bogor — PT Ekotalis Teknologi Indonesia, berkolaborasi dengan AND Biopharma (Belanda) dan University of Naples Federico II (Italia), menggelar seminar internasional ke-2 untuk membahas terkait konsep One-Health dengan tema “One-Health: New Roads Towards One Health in Indonesia and the Region through the NoSelf Mechanism” di Bogor, Kamis, (22/9).
Dalam kesempatan tersebut, Prof. Bungaran Saragih, MSc, selaku perwakilan dari Ekotalis...
POULTRYINDONESIA, Bogor - Kendati telah menjadi sebuah industri yang maju, persoalan perunggasan masih saja terjadi. Surplus produksi yang terjadi belum dapat dimanfaatkan, dan justru menjadi sebuah persoalan. Di lain sisi, disparitas harga yang cukup besar juga masih terjadi di peternak dan konsumen. Belum lagi, fenomena oversupply yang seringkali berulang, membuat peternak tak bisa menghindari kerugian.
Hal ini menjadi sebuah diskusi...
POULTRYINDONESIA, Bogor - Dalam Musyawarah Nasional (MUNAS) IV Garda Organisasi Peternak Ayam Nasional (GOPAN), yang terselenggara di Bogor, Rabu (20/9), Herry Dermawan kembali terpilih menjadi Ketua Umum GOPAN masa bakti periode 2020 – 2025. Dirinya terpilih secara aklamasi dan dipercaya penuh oleh para anggota untuk meneruskan perjuangan organisasi dalam memperkuat daya tawar, sehingga bisa memengaruhi kebijakan pemerintah agar berpihak...
POULTRYINDONESIA, Bogor - Fluktuasi harga livebird (LB) ditingkat peternak masih saja terjadi. Bahkan banyak peternak mengeluhkan harga LB akhir-akhir ini yang berada dibawah harga pokok produksi (HPP) peternak. Fenomena ini membuat peternak kembali mengalami kerugian. Untuk itu, banyak peternak, melalui asosiasi perunggasan meminta para perusahaan besar dapat membantu menyerap LB mereka.
Hal ini mengemuka dalam rapat koordinasi stabilisasi harga perunggasan...
POULTRY INDONESIA, Malang - Ayam korat merupakan galur ayam yang berada di Thailand, dengan ciri cepat tumbuh dan tahan penyakit, serta mempunyai citarasa daging yang enak. Untuk itu dibutuhkan pemberian nutrisi makanan yang berkualitas baik, sesuai dengan pertumbuhan ayam. Hal ini disampaikan oleh Assoc. Prof. Dr. Kempaka Sutisa, Suranaree University of Technology, Thailand. Menurutnya secara prinsip pemberian pakan pada...
POULTRYINDONESIA, Depok - Kendati telah mampu berswasembada bahkan surplus produksi, namun stablisasi perunggasan nasional harus tetap diupayakan. Untuk itu, Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA) melaksanakan Rapat Koordinasi Ekosistem Perunggasan, Selasa, (20/09/2022), di Depok. Pertemuan tersebut bertujuan untuk memperkuat koordinasi dengan peternak dan pelaku perunggasan dalam rangka menjaga stabilisasi pasokan dan harga daging ayam ras dan telur ayam.
Rapat dihadiri...
Saat ini sumber pangan protein hewani masyarakat tidak terlepas dari komoditas daging dan dan telur ayam ras. Secara umum, pemeliharaan ayam ras di Indonesia dipelihara dengan sistem intensif untuk mendukung potensi genetik yang telah melalui proses riset dan pengembangan yang sangat panjang. Namun, dengan sistem intensif yang diterapkan oleh para peternak, ternak unggas sangat rentan dengan tindakan eksploitasi dengan...
Oleh : Fajar Hidayat S.Pt*
Selanjutnya, musim hujan juga dapat mengakibatkan keterbatasan daya serap air oleh tanah, akibat volume air tanah yang meningkat yang disebabkan oleh tingginya curah hujan. Namun demikian, hal ini dapat memicu terjadinya penurunan kualitas air tanah. Penurunan kualitas umumnya terjadi secara fisik, kimia, maupun biologi, seperti air menjadi keruh, berbau, dan bercampur partikel organik atau material...
